دستور پخت کوکی قهوه بسیار خوشمزه (نکات لازم برای تهیه آن)

اولین بار که کوکی خوردم خیلی بچه بودم اون زمان ها عید که میرفتیم خونه مادربزرگم سر کوچمون یه خانمی دکه کوچیکی داشت و کل هله هوله ما بچه ها رو تامین میکرد. کوکی شکلاتی چی پف رو جدید اورده بود منم تپلو و شکمو تا اون تیکه های شکلات روشو دیدم از خود بی خود شدم و دوتا خریدم خیلییییی خوشمزه بود نه کیک بود نه بیسکویت .. ترد و نرم بود بعدها که بزرگتر شدم و اینترنت اومد کلی دستور کوکی پیدا کردم و درست میکردم همه هم خوب درمیومدن اما این کوکی قهوه دیگه پای ثابت خونمون شد از این بابت که هم مواد تشکیل دهندش دنگ و فنگ نداشت و هم خیلی خوشمزه ست.

خب بریم سر مواد لازم و طرز تهیه این کوکی خوشمزه

مواد لازم کوکی قهوه:

1. شکر یک پیمانه
2. آرد 2 و 1/2 پیمانه ( دو پیمانه و نصف )
3. روغن مایع 1/2 پیمانه
4. آب گرم 2 قاشق سوپ خوری
5. تخم مرغ 2 عدد
6. پکینگ پودر ا و 1/2 قاشق چای خوری
7. نمک 1/4 قاشق چای خوری

نکات لازم برای مواد اولیه

خب تو همین قسمت چندتا نکته بگم محض احتیاط

1. اول اینکه موقع پیمانه گرفنن پیمانتون همین لیوان فرانسوی استاندارد باشه یا لیوانی که 200 میلی لیتر آب بگیره شاید بگید این نکته مگه گفتن داره اما دیدم که میگم. طرف بهش دستور کیک دادم آردشو با یه کاسه متوسط گذاشت روغنشو با یه لیوان اندازه گرفت و نگم براتون دیگه …
2. شایدم براتون سوال بشه که چرا نمک و چرا اینقدر کم و شایدم کلا حین کار فراموشش کنید اما اینو بدونید که وجود نمک به مقدار کم تو شیرینی باعث ایجاد تمایز طعم ها میشه اگه نمک نزنید چیز خاصی نمیشه ها ولی اگر بزنید طعم پررنگ تری میگیره.

طرز تهیه کوکی قهوه

• خب اول از همه میدونید که فر رو باید روشن کنید بعد شروع به کار کنید قلق فر خودتون حتما دستتون واسه همین من دما نمیدم برای فرهای استاندارد دمای 180 درجه اما مثلا فر من که استاندارد نیست من روی 260 درجه میذارم. البته اینم بگم برای هر شیرینی و کیکی بهتره که شیرینی طبقه وسط باشه و اول المنت های پایین رو روشن کنید و بعد به پخت لازم که رسید چند دقیقه اخر المنت های بالا رو روشن میکنید که کیک یا شیرینی مورد نظر به رنگ و برشتگی مناسب برسه.
• حالا پودر قهوه فوری و اب گرم رو تو ظرفی بریزین یکم که حل شد روغن مایع رو اضافه کنید و با قاشق یکم هم بزنید
• مرحله بعدی تخم مرغهارو اضافه کنید ( من خودم اول تخم مرغ هارو تو کاسه میشونم با وانیل یکم با قاشق همشون میزنم بعد به موادم اضافه میکنم )
• حالا نوبت شکره اونو اضافه کنید و نکته خیلیییییی مهم اینه ک هم زدنتون با چنگال باشه نه بیشتر اصلاا از همزن برقی استفاده نکنید چون باعث میشه شکرتون کامل حل بشه و مواد کوکی تون شل بشه
• مرحله آخر اضافه کردن آرد و پکینگ پودر هست اروم اروم اضافه کنید تا  یک خمیر نرم بدست بیاد با دست ورز بدید تا خمیرش یکدست شه اما بازم توجه کنید که زیاد ورز ندید که به روغن نیوفته
• اینجا میتونید یکم گردوی ریز شده یا شکلات چیپسی بهش اضافه کنید عالی میشه ولی خب اضافه نکنید هم چیزی از فوق العاده بونش کم نمیکنه ( مشخصه چقدر تعصب دارم بهش یا بیشتر توضیح بدم ؟ )
• حالا از مواد اماده شده گلوله هایی به اندازه گردو جدا کنید با دست گرد کنید و تو سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید .. حتما فاصله رو رعایت کنید چون کوکی ها کمی وا میرن و بذارید تو فر که از قبل روشن کردید به مدت 10 تا 15 دقیقه بازم بستگی به فرتون داره . یکم زیر کوکی ها که تغییر رنگ داد المنت پایین رو خاموش میکنید و المنت بالا رو روشن میکنید المنت بالا زیاد نیاز نیست روشن بمونه همین که یکم روی کوکی ها ترک برداشت و از خامی درومد میتونید خاموش کنید زود از فر درشون بیارید چون گرمای زیاد خشکشون میکنه و بزارید روی توری تا خنک شن و نوش جان کنید

من و خونوادم و حتی دوستام عاشق این کوکی هستیم هیچوقت طعمش تکراری نمیشه و هروقت هوس کنیم زود درست میکنیم . امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.